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伦敦最热门餐厅开业时间:10月

法俄盛宴、改变游戏规则的charcuterie和栗子Negronis是本月伦敦最好的餐厅。

鲍勃·里卡德市

10月26日,这道奇特的最受欢迎菜肴将重新上映,内饰焕然一新,新主厨本·霍布森将推出一份新的法俄菜单。香槟酒备受关注,但勃艮第(Burgundy)葡萄酒也备受关注,在葡萄酒列表上有100种白葡萄酒和红葡萄酒可供选择,还有70种阿玛尼亚克葡萄酒。颓废的菜肴包括波斯蜗牛;烤鸭肉;鹌鹑烤肉配松露酒和贻贝香槟。不要错过品尝Armagnac甜甜圈的机会,这款甜甜圈中加入了1888年至2005年的一种葡萄汁。鱼子酱和牡蛎也会飞出厨房。

奥克西耶

一家16层的高级餐厅主厨决赛选手斯文·汉森·布里特(Sven Hanson Britt)本周在伦敦南部的九榆树(Nine Elms)开业,附近的一家酒吧提供小碟和小吃。菜单上的特色菜是在餐厅位于德比郡的合作农场采摘、觅食、饲养和捕捞的农产品。由卡特里娜·史密斯(Katrina Smith)策划的葡萄酒名录展示了英国国内最大的精品葡萄酒收藏之一。一份8-10道菜的品尝菜单,包括手工切碎的苏格兰扇贝和红虾配棕色黄油和黑松露,价格为99英镑。

锦葵

11月8日,一家新的以植物为基础的餐厅在自治区市场中心开业,提供多种素食菜肴。由Mildreds背后的团队发起,这家两层楼的餐厅包括一个带开放式厨房的“根室”和“小花餐厅”,以及一个用于鸡尾酒和小碟的“花瓣酒吧”。菜单的设计是尽可能减少浪费,它自己的许多配料将在现场制作,从纯素羊奶、腊肠和扁平面包到花园泡菜、果酱和香料混合物。英雄菜肴包括带有韭菜和艾奥利的波奇尼松露丸子,以及带有碎豌豆、开心果痣和粉色葡萄柚的香蕉花玉米卷。金橘柠檬酥皮派和篝火棉花糖在甜点列表中脱颖而出。

红磨坊

从10月15日起,金库将推出全新的沉浸式用餐体验。这场四道菜的盛宴融合了迪斯尼的木兰和巴兹·鲁尔曼的红磨坊这两个超现实的世界,将充斥着变装、喜剧、滑稽和模仿。食物由Gingerline背后的烹饪团队Flavourology提供,菜单上有法国/亚洲融合的倾向。想想生姜辣椒酱烤卡门贝尔,八角和香料橙炖羊肩,加椰子和味噌焦糖的卡达菲糕点上的烧焦菠萝。客人吃饭时,木兰伪装成一个男人参加战争,占领了木兰红作为该团的训练场地,充满了浮华、魅力和围追堵截的女孩,一个充满动作的故事被揭开。门票起价为每人45英镑。

帕里兰

Barrafina背后的团队于6月6日推出了全新外观的烧烤和酒吧th十月以其独特的方式闻名,客人可以在各自的桌面烤架上烹饪自己的部分肉类、海鲜和蔬菜,菜单上有美味的小吃,如pintxo de Xistorra香肠、伊比利亚猪肉Lagarto配Alioli、羊肉pintxo moruno串和25天的赫里福德牛腰肉。在al fresco露台上,羊皮和加热毛毯提供温暖和舒适,而热桑格里亚、栗子内格罗尼和热巧克力搭配希尔巴酒则可以加热饮料。

隔壁的巴巴拉酒店

这个月,芭芭丽的妹妹在尼尔的院子里开张,科文特花园。巴巴拉的主厨丹尼尔·阿尔特(Daniel Alt)将以摩尔西班牙和北非烹饪的芳香香料为线索,担任新厨房的领班,而侍酒师哈尼·斯宾塞(Honey Spencer)将监督西班牙、法国和摩洛哥酒瓶的酒单。食物包括北非甜点、南瓜面包和羊肉肉馅、鸡蛋和辛辣番茄酱、血橙和柚子沙拉、茴香和龙蒿、牡蛎油和摩洛哥鸡肉馅饼、肉桂粉和糖霜馅饼。塔吉纳包括牛尾、鸡肉、蔬菜和红鲻鱼,用樱桃、柠檬和孜然腌制。Cortado咖啡、石榴汁和杏仁奶昔,再加上巴巴拉血腥玛丽(Barbary Bloody Mary)等经典鸡尾酒,完美的美食体验。

奥古斯丁厨房

今年10月,位于巴特西的法国餐厅奥古斯丁厨房(Augustine Kitchen)推出了一家专门的香槟酒吧,在提供香槟的同时,还提供鹅肝酱、烟熏鲑鱼、鱼子酱、烤肉和法国奶酪的腐朽菜单。香槟酒单迎合了一系列价位,包括路易·罗德里尔(Louis Roederer)、博林格(Bollinger)、戈塞特(Gosset)、劳伦特·佩里尔(Laurent Perrier)和多姆·佩里格农(Dom Pérignon)等豪宅,以及由第七代家族生产商生产的巴比尔·洛维(Barbier Louvet 1er Cru)和俄罗斯沙皇尼古拉斯二世最喜爱的单极海西克(Monopole Heidieck)等不太知名的香槟酒。主厨弗兰克·雷蒙德继续经营这家主餐厅,其菜单以法国萨伏伊地区为重点;大蒜奶油和欧芹黄油的蜗牛;龙虾浓汤;烤羊肉架;开心果。一个新的酒窖还拥有一些独特的酒瓶,其中包括25多种来自萨伏伊的葡萄酒,这些阿尔卑斯葡萄酒是在山区空气中酿造的。

曼提卡

对charcuterie粉丝来说是个好消息。克里斯·利奇(Chris Leach)和大卫·卡特(David Carter)的新秀曼蒂卡(Manteca)本月在肖尔迪奇(Shoreditch)获得了一个新的永久住所,此前他在伦敦各地进行了一系列居住。专注于从鼻子到尾巴的烹饪,手卷的意大利面和火煮的共享切肉,一个玻璃镶板的挂房将展示团队内部的屠宰场。用餐者可以期待大量的特色菜,包括铜片,一种罗马风格的猪肉干,用坎帕里和茴香籽腌制,还有像恩杜哈蒸贻贝、腌制辣椒和鸭香肠以及猪皮拉古这样的菜肴。非肉类菜肴,如棕色螃蟹cacio e pepe和带有熏制海藻黄油的海藻tagliatelle也将提供。不要错过西西里的老式酒,由艾弗娜、黑麦威士忌、三倍秒和橙汁制成。

季先生

这家总部位于索霍区的亚洲餐厅今年早些时候开业,将从10月3日起在每个月的第一个星期日推出亚洲风格的星期日烤肉。受广东人烤肉的影响,客人可以进入由四种不同肉类组成的宴会菜单:鲜味蘸汁的光滑烤鸭、甜芥末的脆烤猪肚、,台湾香肠配大蒜蛋黄酱和招牌酱油水煮鸡配姜葱蘸酱。所有的菜都有无限量的茉莉花米饭和少许咸鸭蛋。周日烤肉的价格为两人67.50英镑,包括每人一杯欢迎饮料。在这一周里,客人们可以大口大口大口地吃上加了甜咖喱酱的煎蛋鸡心和一个用菠萝包、炸鸡腿和黄瓜沙拉做成的四川汉堡。

售票处1869

在巴黎建筑师和设计师雨果·托罗(Hugo Toro)进行重大重新设计后,位于国王十字车站的圣潘克拉斯文艺复兴酒店(St Pancras Renaissance Hotel)内的这家重新设计的酒吧和餐厅于10月重新开业。一个全新的19世纪火车站售票厅原貌,包括一个维多利亚冬季花园,充满了折衷的图案和织物,以及8米高的棕榈树。菜肴包括chermoula香料慢烤羊肩肉、蒙克鱼、菠菜土豆咖喱、洋葱和酸橙,将由Chilten Firehouse的前任帕特里克·鲍威尔(Patrick Powell)负责监督。甜品包括黑莓蛋糕和诱人的奶油甜甜圈,配焦糖苹果和烧焦的肉桂奶油。一家生鲜酒吧还提供市场上的牡蛎和生鱼片式串肉。优质鸡尾酒、香槟、葡萄酒和烈性酒将占据饮料清单的主导地位,此外还有以茶为灵感的非酒精饮料系列。

伦敦杜松子酒俱乐部

10月6日,伦敦著名的“盗梦空间”集团(Fogg's,Cohoots,Bunga Bunga)赋予这家Soho机构新的生命,这家Soho机构正式重新开业。令人印象深刻的后酒吧将配备100多种世界上最好的轧棉机——从知名到小批量。一份10人的杜松子酒鸡尾酒菜单,以及杜松子酒品尝航班也将提供给口渴的赌客。最受欢迎的酒馆于2012年首次开业,但由于2019年4月在毗邻的托特纳姆法院路站施工期间,由于Crossrail造成的损坏,该酒馆被迫关闭。人们希望refurb将重新夺回前热点的一些古老魔力。

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